bondiola al anana con arroz al horno iker y santi

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Bondiola 1
• cebolla blanca 1
• Ajo 6 dientes
• Ananá ½
• Jengibre 4 rodajas 
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• Guarnición:
• Cebolla 2
• Jengibre 2 rodajas
• Ajo 1 cabeza
• Arroz 2 tazas
• caldo de verduras 2 tazas
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• Adobo:
• Azúcar negra 300 grs
• Salsa de soja 200 cc
• Agua 200 cc
• Vinagre de alcohol 6 cdas
• ají molido

Procedimiento

Para el adobo, en un bol, mezclar todos los ingredientes.

Para la bondiola, colocarla en una fuente con base de oliva y colchón cebolla, ajo y jengibre. Adobar y tapar con papel aluminio.
Cocer por 2 horas a fuego medio, una media hora antes de terminar la cocción, retirar el papel aluminio y cubrir la pieza con rodajas de ananá.

Para el arroz, rehogar la cebolla, ajo y jengibre picados en oliva, sumar el arroz y nacarar. Agregar el caldo y terminar la cocción al horno hasta que evapore el agua, unos 18 minutos.